Los Mochis, Sinaloa. El sector restaurantero de Sinaloa pese a las adversidades a las que se enfrenta por la inseguridad ha hecho hasta lo imposible por sostener los empleos y que no se dé un despido masivo del personal, y diciembre les ayudará a sobrevivir, afirmó Laura Guzmán Torrontegui.
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La dirigente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Sinaloa explicó que en todos los municipios se han tenido bajas ventas en el año, pero hay un repunte en diciembre que de momento no cumple las expectativas, y las esperanzas de mayor afluencia de clientes están en los días por venir.
“Sí lo está haciendo, sí está avanzando, no a todos, pero sí estamos teniendo ese tema, por ejemplo, en Ahome han subido con respecto a lo que traían de venta normal un 15 por ciento, pero falta cerrar esta semana. Nosotros como empresarios tenemos que tener la manera de buscar cómo vamos a sobrevivir y cómo rescatar nuestros negocios”, expuso.
Laura Guzmán Torrontegui, dirigente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac). Foto: Blanca Peinado
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Comentó que ya no están enfocados en solicitar que se restaure la paz, porque es repetir lo mismo y distraerse en las estrategias para obtener el dinero que se necesita para la operatividad de los restaurantes.
Asimismo, mencionó que confían en que las autoridades pronto puedan regresarle la paz a los municipios más afectados por la pugna entre dos grupos de criminales y se recupere la vida nocturna que le aporta mucho a la economía del estado.
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La dirigente del sector restaurantero agregó que en lo que va de diciembre no se han tenido las ventas extraordinarias de otros años en ninguna de las ciudades más grandes como son Mazatlán, Ahome, Guasave y Culiacán, pero no pierden la fe en que estos días previos a la Navidad registren una recuperación más significativa.
