Restauranteros de Sinaloa no ?dan gato por liebre?: Canirac

Los Mochis,
Sin.-
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos
Condimentados en Sinaloa, Mario Zazueta Félix, garantizó que los afiliados a la
cámara ofrecen productos de calidad y no dan ?gato por liebre?, esto tras
ventilarse la venta de carne de dudosa procedencia en el tianguis dominical y
mercados municipales de Ahome.
?Yo
te puedo asegurar a reserva de que la Coepris nos dijera lo contrario de
acuerdo a sus verificaciones que constantemente las están haciendo, que arriba
del 95 por ciento, por no decir que el 100 por ciento, compramos carne a los
proveedores que están certificados, que cuentan y cumplen con las normas, de
tal suerte que poco empresario compra, digamos, localmente, y si nosotros
decimos que un sirloin, que un  tibon,
que un ribay es de res, es de res, no dar gato por liebre?, indicó.
El
líder de los restauranteros consideró que la autoridad debe actuar en
consecuencia, sobre todo por el engaño del que está siendo objeto la gente que
compra carne que no es de res, como se lo hacen creer.
 ?La
autoridad lo que debe de reforzar los operativos de vigilancia que tienen y lo
que aquí está pasando que debe ser sancionado y que la ley así lo estipula es
el engaño?.
??porque
la carne de caballo, de perro, de gato, más allá de no saber el manejo
adecuado, el problema es que nos están engañando?, expresó.
Zazueta
Félix precisó que son más de mil 100 los afiliados a la cámara de pequeños,
medianos y grandes negocios, más de 300 de estos ubicados en Los Mochis, más de
400 en Culiacán y otros 400 en Mazatlán.  
AA/CHG