Los Mochis, Sin.- Este miércoles de ceniza inicia la Cuaresma y contrario a otros años, los negocios que expenden pescado y mariscos en el Mercadito Independencia ahora si registran muy buen surtido, los locatarios aseguran que hay abasto suficiente para atender lo que demanden los clientes en esta temporada porque el clima ahora si favoreció a los pescadores.
“Tenemos pargo, cabrilla, mero, camarón grande, chico, lenguado, botete, filete, enteros, de todo hay ahorita”.
-“Miércoles de ceniza y bendito Dios hay mucho surtido, hay producto de calidad, todo hay, no ha subido nada”.
-“El abasto ahorita ha estado muy bien, bastante pargo, mojarra, lenguado, botete, cazón, está llegando todos los días y si ha habido bastante producto”, dijo.
La Jefa de área de mariscos, Mónica Jáuregui y el comerciante, Ricardo Hernández, señalaron que esta temporada esperan un incremento del 80 por ciento en las ventas.
-“Con el favor de Dios así esperamos, de perdida un 80 por ciento, por ahorita”.
-“Si Dios quiere mañana empezamos la Cuaresma y esperamos que sea mejor que el año pasado, digamos un 80 por ciento”, comentaron.
Fieles a la tradición de comer carnes blancas durante la Cuaresma, algunos clientes ya adquirieron productos del mar y dijeron que este miércoles les prepararan a sus familias un ceviche u otros platillos.
“Ya ando buscando el marisco, cazón”.
-¿Qué va a hacer con él?
-“Empapelado”.
-¿Y cómo encontró el precio?
-“Bien, es buen precio, 85”.
-“Un pescadito para hacer un ceviche”.
-¿A cómo se lo dieron?
-“Más o menos, en 70”, dijeron.
En cuanto a los precios, los locatarios indicaron que no han subido y esperan que las autoridades municipales los citen, así como a los pescadores, para actualizar la lista oficial de precios al consumidor, pero de registrarse un alza, será entre 5 y 10 peso por kilo, por lo pronto, la mojarra para el ceviche se vende a 75 pesos el kilo, el cazón 85 pesos, el botete y lenguado vale 145 pesos el kilo, el pargo grande 110 pesos kilo y el chico entre 80 y 90 pesos, la sierra grande cuesta 70 pesos el kilo, el camarón dependiendo del tamaño vale 140 a 160 pesos, la carne de jaiba a 180 pesos, el pulpo 370 pesos y el marlín 170 pesos el kilo.
