Los Mochis, Sin.- Ante la aparición de la nueva variante de hepatitis infantil aguda, enfermedad de la que aún se desconoce mucho sobre de dónde proviene o cómo se propaga, los restauranteros redoblarán los cuidados en el manejo de los alimentos, informó el presidente del Consejo Empresarial Restaurantero -CER- Leobardo Miranda Moreno.
Precisó que los negocios de alimentos preparados socios del CER, están en coordinación continua con la Coepriss para conocer cuáles son los parámetros que los regirán, además de que cuidan mucho las temperaturas adecuadas para conservar los alimentos y evitar contaminación de hepatitis o cualquier otra enfermedad gastrointestinal en esta temporada de calor, para que no sea por un mal manejo de la comida.
“Cuidando los protocolos de sanitización, yo pienso que eso nos va a mantener y nos va a ayudar y ver el tema de la hepatitis infantil, específicamente a ver por dónde viene o cómo es la propagación de ella, sabemos que puede venir definitivamente por los alimentos, sí hay que tener cuidado, entonces vamos a redoblar esfuerzos”.
El presidente del Consejo Empresarial Restaurantero, citó que desde que inició la pandemia de COVID-19, los restaurantes redoblan los cuidados sanitarios desde el uso correcto de cubrebocas, cofia, guantes, medidas preventivas que no se han levantado porque son útiles y necesarias para evitar muchas enfermedades que pueden ser originadas por el consumo de alimentos que cumplan con todas las normas de inocuidad.
