Guasave, Sinaloa. Más de 300 personas, en su mayoría mujeres encargadas de la preparación de alimentos en planteles educativos, participaron en una capacitación organizada por la Secretaría de Educación Pública y Cultura (Sepyc) en coordinación con la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (Coepriss). Esta formación tiene como objetivo asegurar que los manejadores de alimentos cumplan con las normas y reglamentos adecuados en las unidades de consumo escolar.
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José Alberto Cerón Castro, coordinador estatal del programa Escuela y Salud de la Sepyc, explicó que esta iniciativa se deriva de un convenio de colaboración entre ambas instituciones, además, destacó que aunque esta capacitación se realiza cada año, en esta ocasión se ha ampliado su alcance.
“Estamos desarrollando esta capacitación para todos nuestros manejadores de alimentos, reforzando el trabajo estructural y asegurando que todos los planteles cuenten con la certificación necesaria. Tenemos 300 personas aquí en Guasave y Sinaloa municipio, y si alguien queda rezagado, se hará un segundo bloque. Ya llevamos más de mil personas certificadas en todo el estado”, indicó.
El coordinador también subrayó que gracias al convenio con Coepriss esta certificación es gratuita para las escuelas públicas. Foto: Jonathan Espinoza.
El coordinador también subrayó que gracias al convenio con Coepriss esta certificación es gratuita para las escuelas públicas, lo que representa un apoyo importante, ya que en otros sectores suele tener un costo.
El evento tuvo lugar en el auditorio del Centro Cultural Guasave, donde las asistentes recibieron información actualizada sobre las prácticas de manejo de alimentos, garantizando que las unidades escolares estén preparadas para ofrecer un servicio seguro y de calidad.
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Finalmente, añadió que este programa se establecerá de manera anual, principalmente en el mes de septiembre, para que los manejadores de alimentos cuenten siempre con la certificación vigente. La capacitación incluyó a personal de educación básica, desde inicial hasta secundaria, asegurando que los alimentos en las escuelas de la región cumplan con los más altos estándares de seguridad e higiene.
