Recomienda IMSS consumir pescados y mariscos frescos

Culiacán,
Sin.- En la presente temporada de calor, se debe tener mayor cuidado al
consumir pescados y mariscos, ya que son productos perecederos; y en caso de
ser ingeridos en condiciones inadecuadas pueden provocar enfermedades
gastrointestinales, como: salmonelosis o diarrea, o bien provocar graves
intoxicaciones.
Así
lo indicó el coordinador auxiliar de Atención Médica del Instituto Mexicano del
Seguro Social (IMSS), Natividad Salomón Medina Carrillo, quien agregó que este
tipo de alimentos se consume con mayor frecuencia durante la temporada de calor.
Señaló
que estos son una buena opción por sus proteínas de alta calidad; sin embargo,
es más recomendable que al prepararlos sean cocinados al vapor o ?capeados?, y
evitar ingerirlos crudos, para prevenir cualquier tipo de reacción negativa.
El
médico del Seguro Social indicó que es muy importante revisar muy bien el
producto antes de adquirirlo, haciendo hincapié en que no debe ser consumido en
caso de percibir algún mal aroma, o si desprende un olor similar al amoniaco.
Agregó
que la forma más segura de consumir pescados y mariscos es preparándolos en
casa, pero en caso de hacerlo fuera, se deberá verificar la higiene del
establecimiento donde se venden estos productos, sobre todo en caso de pedirlos
crudos, como el ceviche.
El
coordinador Médico refirió que en caso de presenta síntomas como vómito,
diarrea, pérdida de apetito, náuseas y/o malestar en general, deberán acudir de
inmediato a su Unidad de Medicina Familiar (UMF) para ser consultados por el
médico y recibir el tratamiento correspondiente a su malestar. IN