Realizarán Foro Gastronómico Internacional ?Así sabe Sinaloa?

Culiacán, Sin.- Con el objetivo de posicionar la
gastronomía sinaloense en el ámbito nacional e internacional, del 26 al 28 de
octubre se llevará a cabo el foro gastronómico internacional ?Así sabe
Sinaloa?, en la que se contará con la presencia de reconocidos chefs.
En conferencia de prensa, el Colectivo Sinaloense 
Cosinar,  el coordinador de este evento, Francisco Igartua Araiza, precisó
que la tarea es generar una plataforma generadora de negocios que capte la
atención de compradores y consumidores de los productos sinaloenses que se
producen tanto en el mar como en el campo.
?En este caso nace el foro con la iniciativa de seis
chefs sinaloenses, todos ellos chefs jóvenes que tienen la inquietud de
proyectar, rescatar platillos  que tiene la cocina sinaloense y por qué
no,  ponerla al nivel de cualquier otros estados no posicionados en su
gastronomía?, externó.
Habrá conferencias magistrales, sesiones de catas y
maridajes, cursos de cocina al vacío, tianguis gourmet que presentará los
productos  de  Sinaloa tanto del mar como del campo, así como un
Concurso Estatal de Gastronomía Profesional.
En este foro gastronómico internacional se tiene 
confirmada la presencia de reconocidos chefs como  Patricia Quintana,
Rodrigo de la Calle,
Federico López, José Ramón Castrillo, Benito Molina, quien se ha especializado
en chocolatería y quien es conocido en el mundo de la gastronomía como el
cronista de la cocina mexicana, Ricardo Muñoz Zurita, a quien se le entregará
en el marco del foro el Premio ?Sinaloa de Gastronomía?. El evento se llevará a
cabo en el centro de Convenciones de Mazatlán.WM