Mazatlán, Sin.- Mazatlán es un destino turístico conocido por sus playas y por su Carnaval, y para que también sea reconocido internacionalmente por su gastronomía, la Canaco Servytur y el Consejo Nacional Gastronómico local (Conagam) y están buscando el distintivo Ciudad Creativa por parte de la Unesco.
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En conferencia de prensa, el dirigente de la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo, Roberto Lem González explicó que el objetivo es consolidar a esta ciudad dentro del arte culinario y para ello, a través de Conagam y de la mano del asesor del proyecto, el chef Marino Maganda Pacheco, se integró un equipo que empezó con los preparativos para solicitar la postulación que será presentada en junio de 2025.
“Buscamos un destino turístico más profesional en la atención a sus visitantes y la misión es crear eventos gastronómicos de calidad para que se impulse nuestra cocina tradicional y a través de ella se genere innovación. Con esto se despertará a las futuras generaciones el sentido de pertenencia sobre todo el gran orgullo de ser de Mazatlán”.
Rogelio Núñez Sosa, presidente de Conagam explicó que este proyecto que arropa la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura, será el parteaguas para lograr un nivel más profesional y de primer mundo, donde la gastronomía involucre a las micro, pequeñas y medianas empresas además de la comunidad académica y estudiantil enfocada al ramo culinario.
Mencionaron que, entre las acciones a realizar, y de las que se deben presentar evidencias y avances, está el rescate de las tradicionales cenadurías que le dan identidad a la ciudad, aun frente a los grandes restaurantes.
Ciudades Creativas es una red creada por la Unesco en el 2004, con el objetivo promover la cooperación hacia y entre las ciudades que tienen a la creatividad como factor estratégico de desarrollo.
Al ser un programa de la Unesco, los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) son parte integral de la agenda de trabajo de las Ciudades Creativas, destacó por su parte el secretario general de Canaco Mazatlán, Guillermo Romero Rodríguez.
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Actualmente, alrededor de 300 Ciudades Creativas en el mundo, que colaboran en la construcción de ciudades resilientes y sustentables, cualidades que las preparan para tener un futuro más certero. En México son 9 ciudades creativas, entre ellas Ensenada y Mérida dentro del ramo gastronómico, al que Mazatlán se busca sumar.
El chef Marino Maganda Pacheco, agregó que son siete los ámbitos creativos que se cubren: artesanías y artes populares, artes digitales, cine, diseño, gastronomía, literatura y música.
