Culiacán, Sinaloa. De continuar los incrementos a los combustibles en México motivado por el conflicto en Medio Oriente, el sector restaurantero de Culiacán tendrá que valorar ajustar los precios al alza a sus clientes, adelantó Karla Fernanda García Beltrán.
Entrevistada este sábado 14 de marzo de 2026, la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) delegación Culiacán, dijo que hasta ahorita no han tenido ninguna notificación de los proveedores para aumentarles los precios de los insumos, sin embargo, ya la ven venir por lo caro de la gasolina y el diésel.
¿Si se prolonga este conflicto bélico en el Medio Oriente y sigue aumentando la gasolina, ustedes van a tener que ajustar la carta al alza?
“Pues todo va implicando en los ajustes, obviamente que si nosotros tenemos un impacto en nuestros insumos, es obvio que pues también nosotros tenemos que irnos preparando para realizar los incrementos”.
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¿De cuánto podría ser el aumento en la carta de los restaurantes?
“Pues eso ya tendría que ver también los ajustes que haga el propio proveedor para nosotros también ir viendo los ajustes de nuestro menú”, expuso.
Karla Fernanda García Beltrán, directora de Canirac Culiacán / Foto: Samuel Real
Karla Fernanda García recordó que las estrategias comerciales en el sector restaurantero han venido cambiando en los últimos años.
Antes se daba un incremento en los insumos y se procedía a modificar el menú con precios diferentes. Ahora se busca hacer ajustes a los platillos con combinaciones en su presentación, pero sin perder la calidad y cantidad para los comensales, además de que ahorita las familias de Culiacán no están bien en su economía.
¿Cuáles son los platillos tradicionales que ofrecen a sus clientes los socios de Canirac en Culiacán?
Los restauranteros de Culiacán ofrecen a sus comensales platillos muy sabrosos a base de carnes, pescados y mariscos, siempre acompañados de postres, bebidas de frutas y de contenido alcohólico.
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