Los Mochis, Sin.- El consumo de queso de cabra proveniente de otras entidades que no están libres de brucelosis, es el que representa más riesgo de que las personas contraigan esta enfermedad, pues en los corrales de la región constantemente se analiza a vacas y chivas y cuando se detecta algún caso de inmediato se sacrifica al animal y se cuarentena al resto del hato hasta y se realizan varias pruebas hasta que se confirma que están complemente sanas.
Así lo informó el presidente de la Asociación Ganadera Local del Municipio de Ahome, Miguel Angel Cota Romero, quien pide a las autoridades de la Secretaría de Salud que estén muy pendientes de vigilar cuando llega el queso en el barco procedente de Baja California Sur.
“La cuestión de la brucelosis se da más en la chiva y por eso es más riesgoso consumir queso de chiva, pero sobre todo el queso que viene de La Paz y de otros lados… El secretario de Salud debe de tener bien vigilado cuando llegan los embarques de queso que llegan en el barco, es donde ahí tenemos que estar bien alertas y analizar bien ese producto que llega de fuera”.
El productor ganadero dijo que para la mayoría de la gente que compra queso es muy difícil poder saber cuál es regional y cuál proviene de otras entidades de ganado con riesgo de estar enfermo de brucelosis, pues únicamente la gente de rancho conocedora detecta la diferencia.
El presidente de la Asociación Ganadera del Municipio de Ahome aseguró que en Sinaloa la sanidad de vacas y chivas está muy bien vigilada por los propios ganaderos porque llevan a sus propio hogares leche y queso producidos por sus animales, además de que están vigilados por el comité estatal de zoosanidad y el Senasica -Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agrolimentaria.
