¡Para mejorar la calidad! Coepriss imparte capacitación a productores de quesos en Guasave

Guasave, Sin. La Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios en Sinaloa (Coepriss), con la intención de mejorar la calidad en los productos derivados de los lácteos, impartió en la sindicatura de La Brecha en Guasave una capacitación a productores de quesos.

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El presidente de Asociación Ganadera Local, Walberto Sánchez Flores expresó que este tipo de cursos vienen a darle más valor a los productores que realizan los ganaderos, así como darle mayor seguridad al consumidor final de los derivados de lácteos.

“Las buenas prácticas de higiene en la elaboración de queso y en esto está enfocado en que los hagan bien, que no vayan contaminados, que no ocasionen una enfermedad a los consumidores. El que pueda tomar esos cursos, podemos confiar en ellos porque ya tienen una idea de cómo hacer las cosas mejor a cómo las estaban haciendo”, indicó.

Sánchez Florea dio a conocer que los temas que compartió personal de Coepriss con los pequeños productores fueron valiosos conocimientos sobre higiene y buenas prácticas para los queseros del municipio.

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Además, durante esta capacitación se abordaron temas fundamentales como el control de la calidad del queso, el manejo adecuado de los alimentos y las normativas sanitarias vigentes. También se enfatizó la importancia de la limpieza y desinfección para garantizar la salud de los consumidores.

Finalmente, el líder de los ganaderos en el municipio añadió que este tipo de capacitaciones las estarán llevando a las demás sindicaturas, con la intención de que todos los productores de quesos en la región tengan su constancia por parte de Coepriss.

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