Mazatlán, Sinaloa. La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (Coepriss) llevó a cabo una capacitación sobre manejo higiénico al personal que prepara alimentos en las aulas cocinas, para evitar riesgos para la salud de niñas y niños.
El Sistema DIF Mazatlán, a través del Departamento de Desayunos Escolares Modalidad Caliente, fue sede de la Certificación en el Manejo Higiénico de los Alimentos, realizada la mañana de este viernes 17 de octubre de 2025 en la sala de uso múltiple del Instituto Municipal del Deporte.
El director general del Sistema DIF Mazatlán, José Luis Gómez Núñez, en representación de la alcaldesa Estrella Palacios Domínguez, destacó la importancia de instruir a quienes elaboran los alimentos en escuelas de Cosalá, Concordia, Elota, Escuinapa, Rosario, San Ignacio y Mazatlán.
“Es muy importante hacer sinergia con todas las autoridades, tanto estatales como federales; en este caso, trabajando siempre de la mano con el DIF estatal. Por supuesto, agradecemos al gobernador por toda la colaboración y, sobre todo, a la doctora Eneyda (Rocha), que está muy pendiente de todas las niñas, niños y de los programas”.
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Director general del Sistema DIF Mazatlán, José Luis Gómez Núñez | Foto: Cortesía
¿Qué medidas deben tomarse para un adecuado manejo de alimentos?
En la jornada, los asistentes reforzaron sus conocimientos sobre buenas prácticas de limpieza, desinfección, almacenamiento y preparación de alimentos para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) y mantener altos estándares de inocuidad en los servicios alimentarios.
¿Cuántos desayunos escolares entrega el DIF Mazatlán al mes?
Con acciones como esta, DIF Mazatlán, en coordinación con el Sistema DIF Sinaloa y el Gobierno Municipal, reafirma su compromiso con la salud y el bienestar de alumnos de 61 planteles de nivel preescolar, primaria y Centro de Atención Múltiple (CAM), de la zona urbana y la zona rural.
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Al mes, la institución entrega 71 mil desayunos escolares fríos para promover una alimentación segura, nutritiva y responsable en el municipio.
Coepriss llevó a cabo una capacitación sobre manejo higiénico al personal que prepara alimentos en las aulas cocinas | Foto: Cortesía
A la capacitación, por parte de DIF Sinaloa, asistieron la jefa del Departamento de Desayunos Escolares, Maribel Ramírez, así como el coordinador regional Zona Sur de Coepriss, José Alfredo Tirado Valdez.
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