Mazatlán, Sin.- Aunque Mazatlán cuenta con una
amplia gama de mariscos donde abunda el camarón y el pulpo como platillos
principales, la venta de ostiones no se ha quedado atrás, y es que este afrodisiaco
ha logrado conquistar el paladar de los turistas nacionales que este verano
visitan el puerto.
Luis Norberto Rodríguez Aragón, ostionero desde
hace más de 30 años, platicó a Línea Directa que la apertura de la carretera
Mazatlán-Durango ha traído consigo a verdaderos amantes del marisco, por lo que
desde la semana pasada no ha parado el trabajo y la demanda de este manjar
marino con una pisca de limón, sal, y salsa de botella.
?Ha caído mucho turismo de allá de Durango,
Zacatecas, de Chihuahua y todos vienen a Mazatlán nomás a comer ostiones, la
verdad. Si vienen a Mazatlán y no comen ostiones no conocieron Mazatlán?, dijo.
– ¿Y cómo los prepara?
?Aquí es al natural con salcita y limoncito
nomás así, aquí nada de congelados ni echados a perder porque aquí están del
día?.
Dijo que desde hace una semana se le ha
complicado un poco el trabajo, y es que Mazatlán ha registrado un alto oleaje y
fuertes corrientes; sin embargo, desde las seis de la mañana coge su
salvavidas, una red, un mecate y su barra para extraer los ostiones del fondo
marino.
A unos seis metros de la orilla y apenas cinco
de profundidad, Norberto Rodríguez obtiene el platillo que le brinda el
sustento económico desde hace más de tres décadas y que se ha transformado en
uno de los atractivos más para ofrecer este verano en el puerto de Mazatlán.
RMC
