Guamúchil, Sinaloa. El uso del teléfono celular mientras se preparan alimentos representa uno de los riesgos sanitarios más ignorados por la población y puede convertirse en una fuente importante de contaminación que favorece enfermedades gastrointestinales, advirtió el jefe de la Jurisdicción Sanitaria 03, Julio César López Ramos, al hacer un llamado a reforzar las medidas de higiene durante esta temporada de calor.
El funcionario explicó que, con temperaturas superiores a los 40 grados Celsius y el inicio de la canícula, los alimentos perecederos se descomponen con mayor rapidez, por lo que es indispensable mantener la cadena de refrigeración, revisar el estado de pescados y mariscos, así como evitar consumir productos que presenten mal olor, cambios de color o permanezcan mucho tiempo a temperatura ambiente.
El celular va a todas partes y eso lo contamina demasiado
Pero fue más allá al advertir del uso del teléfono celular mientras se cocina y de lo riesgoso de esta práctica.
“El celular contamina las manos y las manos contaminan los alimentos. Ese celular te lo llevas al baño, te lo llevas a todas partes y está lleno de bacterias, virus, hongos, parásitos y amibas; todo eso puede terminar en la panza del comensal”, enfatizó López Ramos.
Debes leer: Detectan y eliminan criadero masivo de moscos en empresa agrícola de Guamúchil
Indicó que es frecuente observar a personas despachando tacos, tortillas u otros alimentos mientras utilizan el teléfono móvil, una práctica que incrementa el riesgo de contaminación cruzada al manipular alimentos sin lavarse nuevamente las manos.
Los males gastrointestinales ya reflejan un incremento
Añadió que las enfermedades gastrointestinales ya muestran un incremento propio de la temporada de calor, principalmente por virus, aunque también intervienen bacterias, parásitos y el consumo de alimentos descompuestos.
Explicó que los cuadros de diarrea y vómito pueden provocar deshidratación severa, especialmente en menores de cinco años, quienes constituyen uno de los grupos más vulnerables.
Sugieren no dejar alimentos mucho tiempo sin refrigerar
El jefe jurisdiccional recomendó conservar los alimentos cocinados en refrigeración una vez que pierdan temperatura, evitar dejarlos durante horas sobre la estufa y verificar que los establecimientos de comida cuenten con agua corriente, jabón para lavarse las manos y condiciones visibles de limpieza.
Asimismo, destacó que quienes preparan alimentos deben utilizar cubrebocas, malla para el cabello y mantener una correcta higiene de manos, lavándolas con agua y jabón durante al menos 30 segundos antes de manipular cualquier producto.
Exhortó a la población a mantener una adecuada hidratación y, en caso de presentar diarrea o vómito, consumir suero oral para reponer líquidos y electrolitos, además de acudir a valoración médica cuando los síntomas persistan o se agraven.
¿Por qué los teléfonos celulares pueden contener más microorganismos que otros objetos de uso cotidiano y cómo deben desinfectarse?
Los teléfonos celulares acumulan microorganismos porque se manipulan constantemente y rara vez se limpian. Además de estar en contacto con las manos, suelen colocarse sobre superficies, introducirse en bolsillos, bolsas e incluso utilizarse dentro de los baños. Esto favorece la acumulación de bacterias, virus y hongos.
Para reducir el riesgo sanitario, se recomienda limpiar regularmente el dispositivo con paños suaves ligeramente humedecidos con alcohol isopropílico al 70 %, evitar compartirlo mientras se preparan alimentos y lavarse las manos después de utilizarlo cuando se vaya a cocinar o servir comida.
Te sugerimos: Semana Nacional de Salud Pública cierra con éxito en Guamúchil y apuesta por prevención permanente
