Guasave, Sinaloa. A días de haber iniciado la Cuaresma 2026, pescaderías del municipio de Guasave aseguran que la temporada no ha representado el repunte esperado en las ventas, al grado de afirmar que no parece que sea Cuaresma.
En un sondeo realizado por Línea Directa, locatarios de este giro de productos coincidieron en que el consumo está muy por debajo de otros años y que el movimiento no corresponde a una de las épocas tradicionalmente más fuertes para el sector.
De acuerdo con comerciantes, el único día en que se notó un ligero incremento fue el primer viernes de Cuaresma, cuando las ventas repuntaron apenas un 20 por ciento; fuera de eso, el panorama ha sido lento y sin señales claras de recuperación.
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“Los precios que están establecidos todavía tienen margen para seguirlos aguantando; sabemos que todo ha subido por la inflación, pero hay que mantenerlos para que la gente siga consumiendo”.
“Para mí están bien los precios como están, no hay necesidad de subirlos porque si aumentan, va a caer más la venta; la verdad lo vemos muy muerto, nada comparado con otros años, no parece cuaresma”, expresaron Gaspar Parra, de la pescadería El Pavo, y Concepción Valdez, de pescadería Pargo.
Actualmente, trabajan con los precios del marisco autorizados para la temporada pasada del 2025 en especies reguladas como pescado blanco, lisa, ronco y pargo, mientras que otros productos quedan libres cada temporada.
Sin embargo, el gremio considera que con esos costos todavía tienen margen de ganancia, pues marcar un incremento en este momento sería arriesgarse a un declive mayor en las ventas.
El problema va más allá del sector pesquero y responde a una crisis económica generalizada, donde las familias buscan lo más barato para llevar a la mesa; incluso, los locatarios del giro de pescaderías mencionaron que muchos consumidores optan por pequeñas porciones de carne en lugar de mariscos, priorizando el precio por encima de la tradición de no comer carne los viernes.
Aunque mantienen la esperanza de que la última semana de Cuaresma y Semana Santa reactive el consumo, por ahora le apuestan a sostener los precios y privilegiar el volumen de venta antes que encarecer el producto en un mercado.
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¿Por qué no se come carne los viernes de Cuaresma?
Es parte de una tradición religiosa, que tiene que ver con los 40 días de preparación de la Semana Mayor, en donde los fieles al catolicismo se abstienen de no comer carne todos los viernes previos a la Semana Santa como una forma de penitencia y reflexión ante la crucifixión de Jesucristo.
