Más sabor y menos limón darán taqueros debido al encarecimiento

Los Mochis,
Sin.- Usar métodos como
la salmuera para curtir los mariscos o repartir racionadamente los limones, son
algunas de las estrategias que implementarán taqueros y marisqueros ante el
alza del 200 por ciento en el costo de este producto, lo anterior lo comentaron
durante un sondeo realizado por Línea Directa.
Algunos de los
entrevistados dijeron que el cliente no averigua precios de los insumos y a la
hora de consumir le gusta que el sabor del limón esté en la mesa, por lo que no
les quedará más remedio que absorber el costo de este producto con tal de no perder
la clientela.
?Nos está
afectando en gran medida porque es uno de los principales productos que
manejamos y sin limón no se puede manejar el marisco?.
?De hecho, yo
tengo tiempo implantando un sistema que he visto en otras partes para los
ceviches, lo que es la salmuera?.
?No pues a la
gente tiene que darle uno, atenderla porque si no lo atienden no viene nadie
después, tiene que darle normal y a ver que sale?.
-¿De alguna
manera usted solventara esta crisis entonces?
?Pues no queda
más que aguantar?.
Entrevistado
sobre el tema el líder de los restauranteros de la isla de El Maviri, Felizardo
Romo Zúñiga, manifestó que los precios del producto han afectado
considerablemente la economía del sector, por lo que optaron en buscar las
formas de obtener mejor rendimiento del producto.
?Sí, claro,
repercute, inclusive organizar un mejor funcionamiento para que el limón sea
más, y tener más cuidado en cuanto a su aplicación, en cuanto a la forma de
cómo partirlos para que dé un mejor rendimiento?.
??cuidarlo un
poco más, racionarlo, es una estrategia la más cercana, la cual se puede tomar
para salir bien de esta etapa difícil?, dijo.
Los
restauranteros, propietarios de puestos de tacos y mariscos, lamentaron el duro
golpe económico recibido con el alza de este producto, ya que por más caro que
esté el limón, ellos no pueden encarecer los precios en sus platillos por miedo
a perder la clientela.IN