Mariscos, la gastronomía que enamora en Mazatlán

Mazatlán, Sin.- Sin duda alguna, uno de los requisitos para la visita a
un lugar es el conocer su gastronomía y en el puerto de Mazatlán está
comprobado que se preparan los mejores mariscos del país.
Así lo señalan los cientos de turistas que visitan las
carretas y restaurantes de esta cocina, quienes degustan desde una tradicional
campechana hasta un pescado zarandeado.
?El marisco, probamos mucho el del Golfo, pero nos
quedamos con el del Pacífico, tiene otra consistencia, otro sabor?.
?Les recomiendo Mazatlán, la comida está muy rica, los
camarones, los callos de hacha, el aguachile, lo que hemos probado está bien
rico?, comentaron.
La comida del mar está dividida en la tradicional, donde
se prepara el aguachile y se sirven los ostiones en su concha, así como los
deliciosos ceviches de sierra y camarón.
?Vienen desde lejos, ya vienen, venimos del torito porque
nos mandan desde Guadalajara, nos mandan desde allá y ya venimos directo, y les
ponemos carta, no ya traemos todo en la mente, todo lo que queremos, porque ya
vienen con la mentalidad que hay todo aquí?, señaló.
Con restaurantes como el ubicado en la avenida Rotarismo,
el cual ya es referencia del lugar que deben visitar los paseantes, como
comenta Isabel, una de las cocineras que a diario preparan los platillos que se
llevan a la mesa de los comensales.
?En la especialidad aquí en la barra fría, el barracoco
es de los más populares, es un ceviche que lleva camarón cocido, pulpo y callo
de hacha, con pepino, cebolla en rajas y la carne del coco, con salsas negras y
kermato?.
?El lugar y un platillo que se llama barracoco, he venido
con esta, tres veces?, expresaron.
También se puede encontrar la nueva cocina del mar, como
la que se prepara en el negocio de avenida La Marina, donde la especialidad es
el barracoco, el cual es un coco preparado con mariscos y una salsa especial de
la casa, además de la mezcla de frutas como el mango con mariscos.
La innovación en la preparación de la comida tradicional,
ha hecho de este lugar, un referente para los paseantes, los cuales, al
regresar al puerto, buscan regresar a probar los nuevos sabores en cuanto a
gastronomía del mar. CHG