Mazatlán, Sinaloa.- Aunque al principio del confinamiento por la cuarentena se presentó una disminución en el consumo de leche y carne, a éstas alturas de la cuarentena ya se normalizó, lo cual permite que la matanza de reses en el Rastro de Tipo Inspección Federal vaya en crecimiento, expuso Felipe de Jesús Velarde Sandoval.
El presidente de la Asociación Ganadera Local de Mazatlán detalló que en promedio se realiza la matanza de sesenta y cinco reses diarias, así como unos cien puercos, con el cien por ciento de la capacidad de productores locales y el ingreso de ganado de otros municipios del sur de Sinaloa.
“Ha estado muy estable, inclusive creemos que ha habido un poquito más de demanda, nosotros pensamos que se nos iba a ir muy abajo, en un principio bajó, bajó las primeras semanas tantito pero luego se normalizó”.
Precisó que el llamado Rastro TIF, aunque no cuenta con la certificación aún, tiene una capacidad de matanza de 120 reses y 200 puercos, aunque se pretende hacer crecer a futuro a más líneas, sin embargo, esto será en base a la disposición y el presupuesto para realizarlo, ya que el inmueble cuenta con suficiente espacio para dos líneas de reses y dos de cerdo.
