Culiacán, Sinaloa. Desde la semana pasada se incrementó en 20 pesos el kilogramo de carne al consumidor en los mercados y tiendas de autoservicio en Sinaloa, reveló el presidente de la Unión Ganadera Regional de Sinaloa, José Alfredo Sáinz Aispuro.
Aclaró que el valor de la carne depende de la calidad de las partes de la vaca, pero los 20 pesos ya se incluyen al público en general, lo cual representa un daño a la economía familiar.
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Se habló de que aproximadamente 20 pesos al kilogramo de carne es lo que se publicó; este ajuste es dependiendo de la calidad, pero sí es una desproporción porque también se le bajó alrededor de 10 pesos al precio del kilogramo que teníamos del becerro en pie”, recriminó.
En entrevista, el líder de los ganaderos en Sinaloa, José Alfredo Sáinz Aispuro, dijo que esto es una incongruencia: vender más cara la carne al consumidor cuando los engordadores y abastecedores les bajaron a los socios de 80 pesos a 70 el kilogramo de ganado en pie.
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Sáinz Aispuro expresó que ellos son los cuidadores y aportan la materia prima que son sus animales para comercializarlos, y el comprador les impone un precio y a la vez al consumidor, llevándose al final la mejor ganancia.
