Llama la FAO a México a tener almacenamiento rural de alimentos

Ciudad de México.- La Organización de las Naciones Unidas para la
Alimentación y la Agricultura ha llamado a México a contar con un sistema de
almacenamiento rural que beneficie a los pequeños productores y sus familias
para una seguridad alimentaria.
A través de un comunicado, el director en jefe de la Agencia de
Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios de
Aserca, perteneciente a la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo
Rural, Pesca y Alimentación, Alejandro Vázquez Salido, dio a conocer que por
medio de los estudios elaborados por la FAO, el Banco Mundial y el Instituto
Mexicano para la Competitividad, se ha señalado la necesidad de que México
cuente con una red de almacenamiento rural.
?México necesita tener una red de almacenamiento rural que reúna
controles de calidad, inventarios homólogos, ubicaciones estratégicas,
infraestructura adecuada y vínculos con el sistema financiero?, declaró.
Durante la presentación de resultados del Estudio sobre el Sistema
Nacional de Almacenamiento Rural, el director en jefe de Aserca sostuvo que el
sector agropecuario ha pasado de ser un sector importante a un sector
estratégico.
Por su parte, Fernando Soto Baquero, representante en México de la FAO,
señaló que la productividad e inversión en los segmentos postcosecha son tan
importantes como la productividad del campo, por lo que se debe poner atención
al transporte y almacenamiento.
?El almacenamiento es fundamental para la seguridad alimentaria, en el
acceso, la disponibilidad y la calidad e inocuidad de los alimentos. Las
pérdidas postcosecha afectan la disponibilidad tanto de autoconsumo como de
venta.
Coneval estima que las pérdidas producto del almacenaje en casas son del
doble de las que ocurren en silos y trojes; y si consideramos que el 45 por
ciento de los pequeños productores no disponen de infraestructura resulta un
tema de seguridad alimentaria central?, expuso.
El comunicado enviado hasta esta redacción también revela que
recientemente el Instituto Mexicano para la Competitividad (IMCO) y Banco
Mundial desarrollaron cuatro estudios a solicitud de Aserca con el fin de
desarrollar un Sistema Nacional de Almacenamiento Rural, los cuales se
focalizaron en analizar el sistema de almacenaje de los productos básicos:
maíz, trigo y sorgo.
Dichas investigaciones buscan realizar un comparativo entre el sistema
de almacenamiento mexicano y otros países como Brasil e India, conocer el
efecto del almacenamiento en los precios de los alimentos, saber cuál es el
acceso de la pequeña agricultura a la tecnología de almacenamiento, y sobre
instrumentos financieros asociados al almacenamiento por parte de la pequeña
agricultura.SA