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Listos maestros panaderos para elaborar las roscas de reyes

En este año aumentará el costo de este bocadillo tradicional del 6 de enero, porque los insumos también han incrementado su costo

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Mazatlán, Sin.- Partir una rosca de reyes y compartirla entre
amigos, compañeros de trabajo, de estudios, clientes e incluso de gobierno a
ciudadanos, es una tradición arraigada entre los sinaloenses como en el resto
del país, por ello, ya los maestros panaderos se encuentran listos para
elaborar cientos de estos productos.
Enrique Hernández es encargado de una de las
panaderías que en estos días tendrán a la venta roscas en diferentes tamaños,
decoraciones y hasta sabores, además de distintos tipos de masa, incluso, con
la cantidad de pequeñas figuras del Niño Dios.
?No es difícil, nomás que es un poquito más de
trabajo y se lleva un poquito más de tiempo la elaboración que un pan normal?.
??la tradicional, batido, de los tres tipos que se
manejan. La gente depende de cuántos niños quiere le incrementemos y nosotros
lo hacemos. Si la grande lleva seis, me dicen no pues ponle unos 12, ocho,
depende?, expresó.
Como anécdota, el panadero Enrique Hernández
cuenta que en ocasiones maestras de jardín de niños piden roscas con un niñito
Dios por cada alumno que tienen en grupo para que todos tengan uno y no haya
enojos.
La tradición no muere y eso es bueno para los
panaderos, consideró, sin embargo, este año será más caro producir este gustado
pan, pues los insumos han ido en aumento.
 ?Sí, ahorita sí sale un poquito más caro
hacer una rosca de reyes porque sí ya ve que subió el azúcar, está subiendo la
harina. El saco yo lo compraba a 320, ahorita subió a 480. La chica va a andar
entre 60 y 70 pesos, la mediana como en 100 pesos y la grande como en 140?,
dijo.
Desde las cinco de la mañana se inicia con la
elaboración de las roscas de reyes para que los clientes puedan llevarlas desde
la mañana y la disfruten casi recién hecha. De acuerdo con los maestros
panaderos, de una pieza grande pueden comer hasta 50 personas.
WM

Fuente: Internet

Fotografía de perfil de Liz Douret

Liz Douret

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