Culiacán, Sin.- Turismo Sinaloa y el Conservatorio Mexicano Gastronómico del Estado convocan al evento Raíces Gastronómicas del Norte 2019 en su sexta edición, a realizarse en la ciudad de Los Mochis con la finalidad de difundir, rescatar y preservar las recetas tradicionales.
En rueda de prensa, Cleofas Elfina Benítez, Ibarra delegada del Conservatorio Mexicano Gastronómico en el estado, detalló que van a participar los municipios de Ahome, El Fuerte, Choix y Guasave, empresas locales e institutos culinarios, en busca de atraer el desarrollo a través de la gastronomía.
“En norte de Sinaloa se une para atraer el desarrollo cultural, social y económico, rescatar y difundir nuestras raíces”, dijo.
Informó que este evento se llevará a cabo el 24 y 25 de febrero, el primer día será en la Plazuela 27 de Septiembre, en donde se llevará a cabo un desayuno a partir de las 8 horas, con un costo de 100 pesos, después será un concurso de platillos regionales, exposición artística Mayo-Yoreme y un concurso de paellas preparadas con insumos locales.
Dio a conocer que el segundo día será en el Centro de Innovación y Educación (CIE), en donde se impartirán conferencias de los chefs, Miguel Taniyama, que hablará sobre “Ceviches tradicionales y sus transformaciones”; Raúl Soto con su exposición Las moléculas de los alimentos nos llevan a un sabor inesperado”; Uzziel Bojórquez, impartirá la charla sobre “Comida Saludable”; Natalia de la Rosa con “Periodismo gastronómico” y Alejandro Félix, “Emprendimiento Gastronómico”, con un costo de 450 pesos que da derecho a asistir a todas las pláticas y la oportunidad de participar en los talleres también.
Los Mochis será sede de la VI edición de Raíces Gastronómicas del norte
Mazatlán, Sin.- Con el fin de rescatar las recetas tradicionales del Sinaloa se llevará a cabo una muestra gastronómica en los que destacaran la gran variedad de platillos, en donde la ciudad de Los Mochis será sede de la VI edición de Raíces Gastronómicas del Norte 2019.
El chef Alejandro Gutiérrez Flores precisó que este proyecto en donde podrán deleitar platillos representativos de ambos municipios será un evento con causa, en donde también participaran municipios como El Fuerte, Choix, Ahome, Sinaloa de Leyva y Guasave.
“Este evento es filantrópico, todo lo recaudado será para cierta beneficencia del estado de Mochis y parte de Sinaloa, vienen desayunos tradicionales sinaloenses, que es de lo que se trata el evento, rescatar las raíces de Sinaloa y parte del norte también”.
Oscar Palacios Gómez, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados señaló que este tipo de eventos es importante ya la gastronomía es el principal atractivo turístico, debido a eso confía en que en que se sigan realizando.
“La importancia de la gastronomía en la cuestión turística, estamos comprometidos nosotros como cámara a apoyar los diferentes eventos gastronómicos que se realizan alrededor del estado, y esperemos que estos eventos se sigan haciendo”.
Gutiérrez Flores precisó que el 24 de febrero en la Plazuela 27 de Septiembre de Los Mochis iniciaran con un desayuno regional a partir de las 8:00 horas, y tendrá un costo de 100 pesos.
El domingo 25 de febrero desde las 9:00 am en el Centro de Innovación y Educación serán las conferencias con la participación de más de cinco Chef donde abordaran diferentes temas, esto tendrá un costo de 450 pesos.
Con información de Carola rojo y Tahiry Zambrano
