Iniciará capacitación para vendedores de almejas y moluscos

Culiacán, Sin.- Para evitar el mal manejo de algunos pescados
y mariscos, la Secretaría
de Salud pondrá en marcha durante semana un programa de capacitación para
comerciantes y expendedores de estos productos durante esta época de cuaresma
en Mazatlán, informó Ernesto Echeverría Aispuro.
El secretario de Salud en Sinaloa, señaló que la preparación
y manejo de almejas y moluscos es muy delicado, ya que en caso de que estas especies
estén contaminadas pudieran  enfermar a
los consumidores.
?Vamos a tener una reunión urgente de cómo manejar los
bivalvos, o sea todo lo que son almejas, moluscos en Mazatlán con restaurantes,
con carretas para que empiecen coordinadamente en la capacitación de esto?
-¿Esto para evitar qué?-
??para evitar un que se dé un producto que esté en mal
estado y que pueda poner en riesgo a las personas?, indicó.
Echeverría Aispuro agregó que como parte de las medidas de
higiene el Sector Salud llevar a cabo la revisión y análisis de las especies
marinas que se expenden en esta temporada, así como del agua del mar, por lo
que hasta el momento se garantiza que los pescados y mariscos pueden ser
consumidos con tranquilidad.