Eldorado, Sinaloa. Con una misa solemne que contó con la presencia de diversas autoridades y miembros de la comunidad, se dio inicio oficial a la zafra cañera 2024-2025 en el ingenio de Eldorado.
Entre los asistentes destacaron el diputado Serapio Vargas Ramírez; Raúl Montero, secretario de Obras Públicas del Gobierno del Estado, en representación del gobernador Rubén Rocha Moya; y el presidente municipal de Eldorado, Faustino Torres Núñez.
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El diputado Serapio Vargas Ramírez expresó su esperanza de que “la bendición de Dios nos acompañe a lo largo de los trabajos y que sean muchos días como este los que tengamos en bien de este naciente municipio”. Además, destacó la importancia económica y social del ingenio, señalando que genera 450 empleos directos y más de mil 500 empleos indirectos, beneficiando significativamente a la comunidad local.
Este ingenio, el último en funcionamiento en la región, estuvo en riesgo de cierre. Sin embargo, gracias a las gestiones del diputado Vargas Ramírez, se logró mantener activo, asegurando así la continuidad de la producción cañera y el sustento de numerosas familias.
¿Qué es una zafra en un ingenio azucarero?
La zafra es el período anual en el que se lleva a cabo la cosecha de la caña de azúcar y su posterior procesamiento en los ingenios para producir azúcar y otros derivados. Este ciclo es crucial para las economías locales, especialmente en regiones donde la agricultura cañera es una de las principales actividades productivas. Durante la zafra, se intensifican las labores en el campo y en las instalaciones industriales, generando empleo y dinamizando la economía regional.
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La inauguración de la zafra en el ingenio de Eldorado no solo marca el inicio de un nuevo ciclo productivo, sino que también refuerza el compromiso de las autoridades y la comunidad para mantener viva una tradición agrícola que es pilar fundamental en la economía y cultura de la región.
