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Los Mochis, Sin.- Con el incremento del Impuesto Especial sobre Producción y Servicios -IEPS- a los combustibles como gasolina y gas, hay una inflación y una escalada de precios como no se veía desde hace varios años, por lo que los restauranteros ya implementan estrategias para mitigar “la cuesta de enero”, informó el vicepresidente de Consejo Empresarial Restaurantero -CER- Carlos Miguel Rodríguez Rábago.
“Desafortunadamente hemos visto más inflación y escalada de precios desbordada, por así decirlo, como no se veía desde hace años”.
El también expresidente de la Canirac en Los Mochis, precisó que entre las estrategias que implementan los restauranteros para mitigar “la cuesta de enero”, están algunas promociones para que los consumidores no dejen de acudir a los establecimientos de alimentos preparados por causa de que ya están muy gastados.
El vicepresidente del Consejo Empresarial Restaurantero, puntualizó que ante los incrementos en los insumos obviamente los restaurantes tendrán que aumentar los precios de los platillos pero que hasta el momento apenas los han subido entre el 5 y el 10 por ciento, pues están absorbiendo los costos para que no deje de haber clientes pues de por sí ya están muy afectados por la pandemia y aunque las ventas mejoraron en diciembre, el aforo permitido fue de máximo el 80 por ciento.
