Inauguran simposium en inocuidad

Culiacán, Sin.- Porque es inaplazable que los productores
tomen en sus manos la inocuidad de  los
productos que se cosechan en el campo, este lunes dio inicio el primer simposio
sobre ?Principales Patógenos en los Alimentos?, métodos rápidos de detección.
Los trabajos que se desarrollarán desde este lunes hasta el
miércoles serán impartidos por personal del FDA (Food Drugs Administration) de
Estados Unidos, lo que permitirá a los técnicos y propietarios de empresas
agrícolas conocer lo relativo a la inocuidad y las normas que deben implementar
en sus campos y empaques.
En el
auditorio de la Asociación
de Agricultores del Río Culiacán, Kondo López, secretario de Agricultura,
Ganadería y Pesca del Estado resaltó la importancia de que las empresas
agrícolas se sumen al trabajo en materia de inocuidad para garantizar a los
consumidores alimentos sanos. 
?Aquí ya no se trata de un programa de sanidad, de aplicar trampas para
combatir algunas plagas, es el aspecto biológico a diferencia del aspecto
químico?, externó.
Ante
personal de las empresas agrícolas y de las áreas de Salud en el estado, el
presidente de CAADES, Heriberto Borboa López, destacó por su parte que a raíz
de los problemas que se tuvieron con la bacteria de la salmonela en Estados
Unidos y que afectó al tomate mexicano, se aceleraron los trabajos para que
todas las empresas productoras y exportadoras de hortalizas establecieran en
sus programas, buenas prácticas agrícolas y de manejo, con lo que garantizan la
obtención de alimentos sanos e inocuos.
?Una manera de mantenerse a la
vanguardia de estas nuevas necesidades del consumidor, Sinaloa fue adaptando
esquemas de producción y empaque que buscaban reducir al mínimo  los riesgos microbianos presentes en los
productos horticolas,  y que pudieran
eventualmente enfermar a los consumidores?, expuso.
Puntualizó, que Estados Unidos prepara una nueva
ley que obligará a todos los importadores de alimentos a ese país, a contar con
certificaciones de inocuidad con lo que se acelera el trabajo de todas las
dependencias públicas y de las empresas agrícolas para cumplir al cien por
ciento con estas normatividades.