Culiacán, Sin.- Muchos de los insumos como el camarón y las legumbres se han incrementado en las últimas semanas, por lo que es innegable que hay inflación y que golpea de manera directa al sector restaurantero, declaró Libia Mariel López Quiroz.
La presidenta de la Cámara Mexicana de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados en Culiacán mencionó que los propios datos del Banco de México revelan un cierre en el mes de noviembre en el Índice Nacional de Precios al Consumidor de 0.78 y un acumulado anual de 2.89 por ciento lo que sin duda eleva los costos de operación para las empresas.
?Viene la cuesta de enero, simplemente nos damos cuenta por ejemplo entre los mismo insumos, el camarón se nos vino a disparar también, sin bastantes los aumentos que se han generado, de igual manera el tipo de cambio, aumentado la inflación, más el Impuesto Sobre Nómina si va ser de gran impacto para la industria?, lamentó.
López Quiroz reveló que a pesar de ser temporada alta de gran necesidad de personal para cumplir con los eventos sociales de fin de año, al parecer no hay interés de las personas por trabajar y prefieren descansar en esta época decembrina.
WM
