Culiacán, Sinaloa. El presidente de la Unión Ganadera Regional de Sinaloa (UGRS), José Alfredo Sáinz Aispuro, lamentó que mientras el precio del kilogramo de carne se incrementa en los mercados y tiendas de conveniencia a los consumidores, los productores de ganado quedan abajo de las ganancias, ya que el mayor beneficio lo tienen los distribuidores.
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Recordó que los primeros días que se cerró la frontera de Estados Unidos a la exportación de becerro en pie procedente de México por el problema del gusano barrenador, los engordadores y abasteros les aumentaron 10 pesos el kilogramo, es decir, pasó de 70 a 80 pesos el animal vivo, pero en las últimas semanas regresó a los 70.
“Son muchos los factores que influyen en el alza de la carne al consumidor, desgraciadamente nosotros somos el primer eslabón de la cadena y hemos sufrido las consecuencias, donde el que comercializa rige e impone un precio y nosotros por no tener el estatus zoosanitario que no nos permite exportar becerros estamos sujetos a un mercado local, pero a ello apelamos a la conciencia de los engordadores para que en su caso también no castiguen el precio”.
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En entrevista, el líder de los ganaderos en Sinaloa, José Alfredo Sáinz Aispuro, señaló que este sector es proveedor entre el 20 y 30 por ciento de la carne que se consume en el mercado nacional y lo demás se importa de otros países, ya que la necesidad de comercialización de la industria de la carne es extensa a nivel internacional.
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En relación al gusano barrenador, Sáinz Aispuro expuso que por fortuna Sinaloa se mantiene sin ningún caso registrado, lo que ha permitido que se mantenga la oferta y la demanda del precio de la carne para los agremiados.
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