Guasave, Sinaloa. Los alimentos que consumes tienen un rol importante en el desarrollo integral de las personas, pero lo que muchas personas desconocen es que hay ciertos tipos de comida que contribuyen al envejecimiento prematuro.
Scarlet Raquel Ahumada Félix, dermatóloga especialista, señaló que el consumo de alimentos altos en azúcares desencadena un proceso bioquímico denominado glicación del colágeno, que se caracteriza por la pérdida de elasticidad, arrugas prematuras y opacidad en la piel.
“También afecta en cuanto al envejecimiento cutáneo prematuro, es decir, nos hacemos viejos antes porque hay un proceso que se llama glicación del colágeno que se produce por el exceso de azúcar en la sangre, que ocasiona que haya una pérdida de elasticidad, que se presenten arrugas prematuras, que haya una piel opaca”, explicó.
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Este proceso es provocado por la adherencia del exceso de azúcares a las fibras de las proteínas del colágeno y la elastina, lo que las endurece y las rompe, resultando en una piel más sensible a los efectos comunes de la vejez.
Aunque es un proceso natural del organismo, Ahumada Félix, informó que este se provoca sobre todo por el consumo de harinas refinadas, dulces, refrescos, comidas ultraprocesadas y rápidas.
Cuestionada acerca de cuánto podría ser el costo para el tratamiento de esta condición dermatológica, aclaró que depende del grado de alteración que tenga el paciente, pero, dijo, “es caro comer bien, pero sale más caro no cuidarse”.
Reiteró que entre más complicaciones tengan las personas con los padecimientos de la piel y mientras más tiempo dejen pasar antes de tratarlas, será mucho más difícil y tardío el proceso de curación.
Una alimentación balanceada, moderada y sin excesos es una de las principales recomendaciones de la especialista en la piel, pues, aunque sí puede darse un pequeño postre de vez en cuando, es importante tratar de limitarlo.
“Porque sí influye mucho en la calidad de la piel y esto a la larga va repercutiendo también en la calidad de vida”, dijo.
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¿Qué es la glicación del colágeno?
La glicación del colágeno se trata de un proceso químico que realiza el cuerpo humano de manera natural y constante ante el consumo de altos niveles de azúcar o glucosa en la sangre, donde el exceso se adhiere a las fibras de colágeno, las endurece y las debilita.
¿Qué provoca la glicación del colágeno?
Aunque la principal razón de la glicación del colágeno es el consumo elevado de azúcares y carbohidratos, los altos niveles de cortisol, el tabaco, la exposición a los rayos ultravioletas y el mismo envejecimiento natural contribuyen con este proceso.
¿Qué otros padecimientos de la piel provocan los alimentos chatarra?
Scarlet Ahumada señaló que comer comida chatarra también desencadena diversos mecanismos fisiopatológicos, como inflamación a nivel intestinal, que se refleja en la piel mediante la aparición de granos y espinillas (acné).
De igual forma, aumenta la insulina y se estimulan las glándulas sebáceas, aumentando la producción excesiva de sebo en los folículos pilosos.
