Mazatlán, Sin.- Su origen data desde los años 3500 antes de Cristo en el antiguo Elam, hoy Irán, sin embargo ya como un producto comercial, comenzó a distribuirse en Europa en el siglo XIII, incluyendo en la receta, agua, panes de cebada poco cocidos con fermentación de caña y bambú, dando paso al lúpulo y malteado.
De esta forma, en sus más de 60 tipos la cerveza ha perdurado por generaciones hasta esta era, haciéndose popular, como el elíxir por excelencia en las fiestas, tanto así que desde el 2007 se celebra su día, este 4 de agosto, como una fecha que se ha apropiado en 207 ciudades del mundo y Mazatlán en Sinaloa, no es la excepción, al contar una de las fábricas líderes en producción en todo el país, así lo expresa, Édgar Serna.
?Creo que las personas pueden celebrar lo que les dé su gana en esta vida. Las personas que lo hacen, sí es motivo de su felicidad, adelante que celebren lo que quieran. Pues sí, está chido. Un poquito más de impulso a lo mejor, que como tienen su cervecerías aquí, pues la gente quiera consumir esta bebida, ¿No??, declaró.
Tanto para locales como para los visitantes, los pretextos para disfrutarla sobran, más si se trata de periodos vacacionales como el verano, en que la elevación de temperaturas y la gastronomía del destino, particularmente de mariscos hacen lo propio para hacer de ella, algo más que un antojo, haciéndola irresistible, como comparte, Armando Veleta de Durango. ?Ah, pues claro que sí, pero con moderación todo ¿No? Todo se vale y que bueno que sea aquí en Mazatlán, que está el clima, pues adecuado, para esa celebración, pero todo con precaución y a celebrarlo?, expresó.
De acuerdo a la Sagarpa, México ocupa el primer lugar como exportador de esta bebida alcohólica en el mundo y si se trata de cuantificar su preferencia, tan sólo en el puerto, durante estas vacaciones los expendios y tiendas de conveniencia reportan un incremento del doble en el consumo, haciéndose más notorio en los fines de semana, en que las celebraciones abundan y el espíritu amerita al menos un trago de esta pócima ancestral.
EAM
