Culiacán, Sinaloa.- El 80 por ciento de los restaurantes en México no podrán mantener su nómina por más de cuatro semanas sin apoyo del gobierno para hacerle frente a la contingencia por COVID-19, lo que provocará un despido masivo de personal a partir de mayo, advirtió Mariel López Quiroz, vicepresidenta General de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac).
Comentó que de acuerdo con los sondeos que han hecho entre el gremio se estima que en corto plazo cierren para siempre 75 mil establecimientos y se pueden sumar más si se sigue proliferando la pandemia del coronavirus en el país, que de entrada ya los tiene colapsados.
Recordó que antes de la crisis de la emergencia sanitaria esta industria generaba 2.1 millones de empleos formales, y representaba 300 mil millones de pesos del valor del Producto Interno Bruto al año 2019.
La representante de Canirac lamentó que los dueños y los trabajadores están sufriendo ya que el 90 por ciento de los negocios están cerrados sin ningún tipo de operación, otro 5 % definitivamente bajaron la cortina y 10 % prestan el servicio a domicilio.
“Ahorita hay una alta preocupación por las miles de familias que realmente se sustentan a través de la industria restaurantera, más del 80 por ciento traemos ahorita estimaciones de que no van a soportar los cuatro meses en estar pagando nóminas, esto implicaría un impacto directo para nuestros colaboradores y otras ramas que también tenemos impacto”, vaticinó.
Dijo que según una encuesta realizada al 30 de marzo los socios creen que un 15 por ciento cerrarán definitivamente, 55 % tiene riesgo de cerrar, dependiendo la duración de la crisis, y un 30 % se dicen confiados de poder abrir terminando la contingencia.
Comunicó que más de 7 mil millones de pesos se han perdido sólo en la segunda quincena de marzo, el problema es que esta cámara compra 100 millones de pesos de insumos a empresas y productores nacionales en un año, de estos el 56 por ciento está relacionado con insumos agrícolas.
Finalmente, expresó que la Canirac es una industria con cara de mujer ya que el 58 por ciento ocupan un espacio importante y la mitad de ese porcentaje son cabeza de familia.
