Culiacán, Sinaloa.- Sinaloa a nivel nacional se encuentra entre el primer y segundo lugar de los estados con mayor exportación de productos cárnicos, informó el presidente de la Unión Ganadera Regional de Sinaloa (UGRS), Régulo Terrazas Romero.
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Señaló que en el caso de la carne, en el estado se cuenta con suficiencia inocua para exportarse, al contar con la capacidad instalada en los rastros TIF, instancia correspondiente para generar las condiciones para exportar.
“Si ocupamos un lugar privilegiado, sobre todo, el 85 por ciento de nuestras exportaciones van a Estados Unidos, y el resto va al resto del mundo”, precisó.
Cada país tiene un protocolo para recibir productos cárnicos originarios de Sinaloa, como Estados Unidos y Japón, por mencionar algunos, y para el mercado internacional se cuenta con capacidad exportadora.
Terrazas Romero, precisó que en la entidad se cuenta con seis rastros TIF, espacios en donde se hace el sacrificio del animal, pero paralelo a esto, dijo, es necesario una empacadora de marca, misma que también cumple con un perfil zoosanitario, que es muy riguroso.
En el caso de las empacadoras, el dirigente de la Unión Ganadera Regional de Sinaloa (UGRS), aclaró que hay más espacios que rastros TIF.
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En otro tema, Sinaloa sigue trabajando en la recuperación del estatus zoosanitario, para asegurar que el ganado no padece de tuberculosis y brucelosis, y pueda ser trasladado a otros países.
Un gran avance es lo que la Secretaría de Agricultura y Ganadería estatal ha reportado en el rastreo y sacrificio del ganado enfermo.
