De 2 a 3 restaurantes se cierran al mes en Culiacán: Canirac

Culiacán, Sin.- De manera mensual en Culiacán son cerrados
de dos a tres restaurantes derivado del estancamiento de la economía en Sinaloa
lamentó el presidente de la Canirac en la capital del estado, Luis Mario
Valdez.
Detalló que de manera cíclica a partir del 15 de septiembre
las ventas registran un incremento por lo que esperan que la industria se pueda
reactivar ya que se encuentran afectados por la alza en los insumos y el  alto
costo operativo con que trabajan que da como resultado la poca utilidad para
los empresarios.
?Esperemos que a
partir del 15 de septiembre, que muestra la estadística que se empieza a
reactivar la economía, empiecen a fortalecerse las ventas pero ahorita están
realmente las ventas, las ventas son cíclicas en el caso de los restaurantes,
en los últimos tres años a partir del día del grito ya las ventas empezaron a
aumentar, sin embargo, ya tenemos tres años en que las ventas van bajando con
respecto al año pasado las ventas van bajando y el costo operativo del
restaurante va aumentando? dijo.
El líder de los restauranteros en el centro del estado
subrayó la necesidad de que los empresarios y trabajadores del ramo sean
capacitados con el fin de ofrecer un mejor servicio que se traduzca en mayores
ganancias.
?La economía no te
permite para estar invirtiendo en cursos de capacitación, sin embargo, requiere
urgentemente de profesionalizar el sector entonces sería de mucha ayuda que
gobierno prestara atención en eso, que apoyara en los cursos de capacitación,
los más básicos, en caso del sector restaurantero en manejo higiénico de
alimentos para que al comensal se le garantice que lo que está comiendo es
saludable y lo otro es que nuestros vendedores, los meseros estén bien
capacitados? expresó.
Finalmente agregó que continúan en búsqueda de estrategias
para lograr atraer a más clientes.IN