Mazatlán, Sinaloa.- Cuenta la historia que tres Reyes Magos; Melchor, Gaspar y Baltazar, viajaron desde el Oriente hasta Jerusalén guiados por una estrella, para adorar al niño Dios; es por esta razón que desde hace muchos siglos se acostumbra partir la Rosca De Reyes el día 6 de enero.
En Mazatlán, los porteños revelaron que este día acostumbran agradecer la llegada del pequeño comiendo una rosca, acompañado de un chocolate caliente, el cual afirman es muy bueno para pasar las bajas temperaturas que se sienten en el puerto.
“Siempre la pasamos en familia con chocolatito de la abuelita, por el frío”
“Celebraré el día de reyes comiendo rosca”
“Como siempre en familia, en mi casa y celebraremos con rosca de reyes como todos los años”, expresaron.
Por su parte, las panaderías del puerto desde ante de que comenzará el año, se comenzaron a preparar para poder tener en sus anaqueles roscas de varios tamaños, tradicionales y de repostería, disponibles para la población; Olivia Becerra Torres, quien desde hace 15 años prepara las roscas, informó que es importante agregar el ingrediente que hace que el pan tenga un sabor único.
“Lo que tiene de diferente es que lleva la ralladura de naranja para que le dé el sabor.
¿Ustedes como cuantas preparan al día?
Antier hicimos 400 y feria, depende de conforme nos la vayan pidiendo”, explicó.
Explicó que cada parte de la rosca tiene su significado; la forma ovalada simboliza el amor de Dios, sin un principio ni fin, las frutas como el ate simbolizan la gracia traída por Jesucristo, aunque hay quienes dicen que son las joyas de los reyes y el niño Dios que esta al interior de la rosca es la representación del pasaje donde José y María escondieron a Jesús de Herodes.
El precio de las roscas oscila entre los 100 y los 300 pesos, dependiendo del tamaño es el número de muñecos que lleva escondidos; según la tradición, todo aquel que le toque el niño Dios, tendrá que poner los tamales para el día de la candelaria.
