Culiacán, Sin.- La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (Coepriss) finalizó el Operativo Cuaresma 2024, teniendo como resultado tres plantas purificadoras y tres restaurantes suspendidos, porque no cumplían con la normatividad en los resultados de los análisis del laboratorio y por tema de fauna nociva, informó Cuauhtémoc Chacón Mendoza, titular de la dependencia.
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El funcionario estatal detalló que se visitaron alrededor de mil 650 establecimientos regulados, donde en caso de identificar productos o establecimientos que representaran riesgos a la salud de la población se aplicarían medidas de seguridad.
“Es importante recalcar que por primera vez, con la ayuda de los ayuntamientos, se vigiló a los vendedores ambulantes como carretas o personas que en los bulevares ofrecían pescados y mariscos, siendo alrededor de 250 personas visitadas a quienes se les dio fomento de buenas prácticas de higiene para el proceso de alimentos”, comentó Cuauhtémoc Chacón Mendoza.
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Detalló que durante la temporada de Cuaresma se hicieron visitas a establecimientos dedicados a la venta de productos de temporada como mercados, marisquerías, pescaderías, restaurantes, todos los establecimientos de venta de pescados y mariscos, así como a purificadores de agua y hielo.
Las acciones que se llevaron del 14 de febrero al 7 de abril fue la verificación constante a las condiciones sanitarias de establecimientos dedicados al proceso de productos pesqueros (pescados, mariscos y moluscos) crudos o preparados, teniendo especial atención en giros mayorista o distribuidores. Asimismo, se tomaron muestras de productos de la pesca, agua y hielo purificados para su análisis en el Laboratorio Estatal.
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