Los Mochis, Sin.- Locatarios de mercados populares avalaron que la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios en Sinaloa (Coepriss) realice muestreos al azar de las carnes, pescados, pollo, fruta y verdura que ofrecen, así como que este martes haya puesto en marcha el Programa de Fomento a la Salud que consiste en un operativo para el correcto manejo higiénico de los alimentos, luego de detectar contaminación con bacterias E. coli y Salmonela en productos de diferentes puestos de diversos mercados y algunas tiendas de autoservicio en las principales ciudades del estado.
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Los comerciantes entrevistados en un recorrido realizado por Línea Directa en mercados manifestaron que ellos en lo personal nunca han sido notificados de que hayan resultado positivos en algún muestreo, pero que apoyan estos operativos de sanidad porque ayudan a garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos que ofrecen a sus clientes, por lo que están en la mejor disposición de acatarlos por el bien del público consumidor para evitar posibles daños a la salud.
“Creo que sí están haciendo bien su trabajo y el día de ayer que estuvieron aquí en el mercado yo lo veo bien porque es por el bien del consumidor y es por el bien de nosotros mismos para que el público consumidor tenga la garantía de que va a consumir un producto sano y limpio”, dij
“Por mí sí lo pueden hacer el operativo, pero gracias a Dios yo tengo buena calidad”, señaló.
Cabe recordar que este martes el titular de la Coepriss, Randy Ross, anunció el arranque del Programa de Fomento a la Salud para indicar de manera amigable al personal de los mercados los cuidados sanitarios que deben seguir en el manejo higiénico de los alimentos, iniciando en los cinco mercados de Los Mochis, y que continuará en Mazatlán y luego en Culiacán, y el próximo año se espera llegar a los 18 municipios del estado.
El funcionario estatal dependiente de la Secretaría de Salud precisó que en caso de reincidencia o desacato a la norma del correcto manejo de los alimentos, cloración del agua, fumigación y demás protocolos sanitarios para garantizar la inocuidad alimentaria por parte de los negocios que resultan positivos a bacterias infecciosas en las revisiones realizadas a sus productos por parte de los verificadores de la Coepriss, aplican sanciones dependiendo de la gravedad de la falta, las cuales pueden ir desde el decomiso de la mercancía hasta la clausura o cierre del negocio.
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