Guasave, Sinaloa. Luego del derrame de aceite registrado el fin de semana en una alcantarilla del centro de la ciudad, la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (Coepriss Sinaloa), informó que no se detectó un riesgo sanitario para la población, y aclaró que la supervisión de las descargas al sistema de drenaje corresponde al organismo operador del agua.
La titular de Coepriss en Guasave, María Enriqueta Cervantes López, explicó que la dependencia tuvo conocimiento del incidente a través de medios de comunicación y posteriormente envió personal de Fomento Sanitario para verificar el material que brotaba de la alcantarilla.
“Era aparentemente grasa o aceite que vertía de la alcantarilla. “Ya se realizaron acciones para evitar riesgos de accidentes por resbalones, pero no representaba un riesgo a la salud”, señaló la funcionaria.
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Tras la revisión, la dependencia confirmó que el material derramado correspondía principalmente a residuos grasos, sin implicaciones sanitarias para la población, aunque sí con riesgo de accidentes por superficie resbalosa en la vía pública.
Coepriss verifica trampas de grasa en restaurantes de Guasave
La funcionaria detalló que la labor de Coepriss se enfoca en la vigilancia de establecimientos que manejan alimentos, verificando el cumplimiento de la Norma Oficial Mexicana en materia de buenas prácticas de higiene.
Dentro de estas inspecciones se revisa que restaurantes y comercios cuenten con trampas de grasa y aceites como parte de los requisitos sanitarios establecidos en las actas de verificación.
Sin embargo, aclaró que la dependencia no tiene facultades para supervisar el funcionamiento de dichas trampas ni la forma en que los residuos son descargados al sistema de alcantarillado, ya que esa responsabilidad recae en la Junta Municipal de Agua Potable y Alcantarillado de Guasave (Jumapag).
Coepriss abierta a coordinar acciones con Jumapag para revisión de restaurantes
Indicó que estas descargas están reguladas por la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat), la cual establece los límites máximos permisibles de contaminantes en aguas residuales vertidas a sistemas urbanos.
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Cervantes López destacó que existe disposición para trabajar de manera coordinada con Jumapag cuando sea necesario, especialmente en casos donde se detecten establecimientos que incumplan con la instalación de trampas de grasa o se requiera intercambio de información derivada de verificaciones sanitarias.
Explicó que durante las inspecciones si un establecimiento incumple con la normativa sanitaria, el procedimiento no se da por concluido y se programan nuevas visitas hasta que se atiendan las observaciones correspondientes.
Finalmente, reiteró que el análisis del origen del derrame, así como las condiciones de la red de drenaje y alcantarillado, corresponde al organismo operador, mientras que Coepriss mantiene su labor enfocada en la protección de la salud de los consumidores mediante la vigilancia de las buenas prácticas de higiene en los establecimientos.
