Guasave, Sinaloa. Sinaloa busca replantear el rumbo de su sector primario y convertirlo en una industria alimentaria moderna, innovadora y con mayor valor agregado hacia el año 2050; por ello, el Consejo para el Desarrollo Económico de Sinaloa (Codesin) realizó la Mesa Sectorial Sinaloa Food Industry, como parte de la estrategia estatal Sinaloa 10+.
El encuentro reunió a representantes del sector empresarial, académico, sociedad civil y gobierno para debatir cómo transformar la vocación agrícola, pesquera, ganadera y forestal del estado en una plataforma competitiva basada en innovación, sostenibilidad, agroindustria y conocimiento.
“Por eso, esta mesa no solo busca reconocer lo que Sinaloa ya es; busca definir lo que Sinaloa puede llegar a ser: un estado que transforma su vocación primaria en una industria alimentaria de nueva generación, sostenible, competitiva y capaz de generar bienestar para todo el territorio”, expresó Reginel Gaxiola Armenta durante el mensaje inaugural.
Plantean evolucionar del volumen a la calidad y la innovación
El presidente del Comité Regional Zona Centro Norte de Codesin señaló que el reto de largo plazo para Sinaloa será dejar atrás el modelo centrado únicamente en la producción de materias primas y avanzar hacia cadenas de valor más completas.
Indicó que el objetivo es evolucionar hacia una economía capaz de comercializar calidad, certificación, trazabilidad, transformación e innovación aplicada al sector alimentario.
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Gaxiola Armenta sostuvo que el futuro del estado no está en abandonar su fortaleza productiva, sino en convertir esa capacidad en inteligencia agroindustrial y desarrollo tecnológico para posicionar a Sinaloa como referente de la nueva industria alimentaria del Pacífico mexicano.
Visualizan un Sinaloa con marcas globales y productos diferenciados
Durante la mesa, participantes coincidieron en que el estado cuenta con las condiciones para consolidarse como líder nacional en producción alimentaria con valor agregado, marcas reconocidas y presencia en mercados internacionales.
El director de la Escuela de Negocios del Tecnológico de Monterrey en Sinaloa, Alberto Guerra, afirmó que el potencial de Sinaloa está en combinar producción alimentaria con conocimiento e innovación.
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Advierten rezagos en certificaciones y valor agregado
Durante la jornada también se expuso la necesidad de fortalecer los procesos de industrialización, certificación y trazabilidad para mejorar la competitividad de los productos sinaloenses en mercados internacionales.
El presidente del Consejo Gastronómico de El Fuerte, Abel Sarmiento Carabeo, señaló que uno de los principales pendientes es agregar valor a la producción local.
Sinaloa 10+ busca colocar al estado entre las principales economías del país
La Mesa Sectorial Sinaloa Food Industry forma parte de la estrategia Sinaloa 10+, impulsada por Codesin para posicionar al estado entre las 10 economías más importantes de México mediante una visión al 2050 basada en competitividad, innovación, sostenibilidad, desarrollo regional y calidad de vida.
