?Cocinan? en Mazatlán evento gastronómico Raíces Culinarias

Mazatlán,
Sin.- Con
el objetivo de dar a conocer al mundo las riquezas gastronómicas de Mazatlán,
mostrar  la variedad de productos del campo y del mar del estado de
Sinaloa, se anunció la realización del evento gastronómico internacional ?Raíces
Culinarias?, que se desarrollará en el puerto del 15 al 18 de octubre de
2015.
Este
evento, que en su primera edición busca reunir la participación de
aproximadamente 2,500 personas, integrará a por lo menos 12 chefs de talla
internacional, además de un destacado sommelier de vinos, tés y cafés,
así como a chefs y empresarios restauranteros de diferentes partes del país,
así como estudiantes universitarios de la carrera de Gastronomía.
Dentro
del programa de actividades, se tienen previsto un coctel de bienvenida y
muestra gastronómica de la cocina sinaloense, conferencias magistrales, mesas
de diálogos con los chefs invitados, concurso de cocina sinaloense, un festival
gastronómico en el que los expertos cocinarán en los restaurantes locales, un
área de exposición de cultura, raíces y tradiciones, además de contar con la
presencia de una representación de Zacatecas como estado invitado.
Durante
los 4 días de este evento, los organizadores buscan posicionar aún más a
Mazatlán como destino gastronómico, generar una importante afluencia de
visitantes y colocar a ?Raíces Culinarias? en el gusto de los turistas, ya que
todos los productos que se utilizarán en la preparación de los platillos serán
100% originarios de Sinaloa.
En
la presentación de este evento asistieron José Gámez, Director de Ventas de
Pueblo Bonito Oceanfront Resorts & Spas; Celia Jáuregui Ibarra,
Subsecretaria de Operación y Promoción Turística de Sectur Sinaloa; Marino
Maganda, Chef Ejecutivo de Grupo Pueblo Bonito; Salvador Reynoso, Oficial Mayor
del Ayuntamiento de Mazatlán, representantes de la Asociación de Hoteles y
Empresas Turísticas de Mazatlán, universidades y representantes del sector
turístico.
?A
fuego lento?
?Raíces
Culinarias?
tiene varios años cocinándose a lenta coacción bajo la tutela de Marino
Maganda, Chef Ejecutivo de Grupo Pueblo Bonito, quien también participará como
expositor y quien es considerado dentro de los pocos chefs mexicanos invitados
a foros gastronómicos de la más alta cocina en España y es Presidente de
COSINAR.
En
la organización de este evento internacional de gastronomía ha intervenido de
origen en el diseño, idea y creación el Grupo Pueblo Bonito, que se ha
planteado que para su segunda edición (2016) incorporar una zona de exposición
de productos y proveedores, mientras que para una tercera edición (2017) se
contempla la internacionalización del mismo con un país invitado.
Chefs
confirmados
Roberto
Ruíz
Chef
mexicano propietario del restaurante PuntoMx, de Madrid, España, que es el
único restaurante mexicano en Europa que cuenta con una Estrella Michelin.
Diego
Panesso
Chef
colombiano originario de la zona cafetalera, quien forma parte de la tercera
generación de cocineros en su familia. Diego es patrocinado a nivel
internacional por la marca Mercedez Benz.
Juantxo
Sánchez
Chef
español nacido en Gijón, Asturias, quien cuenta con una impresionante
experiencia y trayectoria gastronómica. Es jurado de Top Chefs, asesor en
experiencia gourmet by Liverpool, chef privado del Presidente del Gobierno
Vasco y sus consejeros, entre otras actividades.
Édgar
Núñez
Chef
mexicano del Restaurante Sud 777, ubicado en la zona de Polanco, en el Distrito
Federal.
Xano
Saguer
Chef
español nacido en Girona, creando bajo su capricho la alta repostería del
Restaurante Espaisucré y es considerado uno de los mejores chefs reposteros del
mundo.
Javier
Plascencia
Chef
mexicano originario de Baja California Norte, propietario de los restaurantes
de Grupo Saverios y considerado dentro de las 100 personas más influyentes en
nuestro país.
Chad
White
Chef
estadounidense propietario de los restaurantes Comun Kitchen & Tavern, en
San Diego, California; Craft Pizza Company, en La Joya, California; y La
Justina, en Tijuana, México.IN