Culiacán, Sinaloa.- A pesar de que Culiacán es la capital del Estado, la ciudad no cuenta con un rastro municipal por lo que el sacrificio de los animales para consumo humano se hace de manera clandestina sin ningún control sanitario lo que es un riesgo a la salud pública, advirtió el presidente de la Asociación Local Ganadera de Culiacán, José Ángel Verdugo López.
Señaló que desde hace años claman por la construcción de un rastro que den servicio a los ganaderos del sector nororiente de la ciudad, porque se tienen uno en Costa Rica y otro en Eldorado que dan servicio a esas comunidades, pero tampoco reúnen ya las condiciones sanitarias para hacerlo.
“Se sacrifican en las colonias o en los corrales en la periferia de la ciudad y algún que otro ganado mayor porque ya ve con los precios como están que se nos fueron hasta el suelo, mucha gente está optando por matar a los animales y venderlos ahí en las orillas”, subrayó.
El dirigente de los ganaderos en Culiacán, manifestó que sólo las grandes engordas tienen sus propios rastros Tipo Inspección Federal, pero los pequeños ganaderos que surten a los comercios locales tienen que acudir a lugares no autorizados, y sin ningún control que indique si los animales son sanos y aptos para el consumo humano.
Y es que –advirtió- se tienen problemas de brucelosis en el caso de los ovinocaprino, como de tuberculosis y brucelosis en los bovinos, por lo que no se sabe ya si las carnes que venden provienen de animales enfermos lo cual se traduce en un riesgo a la salud pública.
