Certifican a manipuladores de alimentos en Mazatlán

Mazatlán, Sin.- Desde 2006 a la fecha se han dejado de hacer
revisiones exhaustivas en las personas que tienen contacto directo con
alimentos en restaurantes de Mazatlán, y por eso la Secretaría de Salud Estatal
ha emprendido un programa de certificados médicos a meseros, cocineros y demás
manipuladores de alimentos.
Ya se cuenta con una base de datos de más de mil 400
trabajadores proporcionados las dos asociaciones de hoteles, súper Oxxo y las
dos cervecerías, a los cuales se empezó a atender hace dos semanas y cada
empresa los envía para revisión en el Centro de Salud Urbano, informó Aarón
Montoya Serrano, jefe de la Jurisdicción Sanitaria número 5.
?Tuvimos una reunión nosotros con hoteles para poder llevar
un control en los manipuladores de alimentos. Ya lo hicimos, ya se están
acercando lo estamos haciendo en bloques porque no tenemos capacidad para que
llegue todo el mundo de un golpe. La verdad es que desde 2006-2007, no se
estaba llevando un control adecuado de los manejadores de alimentos, pero
ahorita nos apoya a nosotros la Norma Sanitaria, ver la manipulación de
alimentos?, dijo.
Mencionó que ya no se pueden correr riesgos de
intoxicaciones e infecciones gastrointestinales por consumo de alimentos en
lugares establecidos debido a la naturaleza turística de Mazatlán, por ello
reitera el llamado a los vendedores de puestos ambulantes para que se sumen a
esta medida sanitaria.
Comentó que al turismo que llega en verano le gusta consumir
alimentos en carretas lo mismo que a los propios mazatlecos, pero aunque los
consumidores no tomen en cuenta los certificados de salud o si el vendedor está
completamente sano, la norma sanitaria estatal obliga a que se certifique la
salud de manipuladores.IR