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Culiacán, Sin.- La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (Coepriss), realiza muestreos al agua del mar para verificar los niveles microbiológicos y analiza los ostiones en la bahía de Altata, Navolato y granjas de alrededor, informó el titular de la dependencia, Luis Alonso García Corrales.
Precisó que estas actividades se realizan para salvaguardar la salud pública y la sanidad de los sinaloenses, de tal manera que en un recorrido por siete puntos diferentes se analizaron ostiones en algunas granjas, cuyas muestras se envían al Laboratorio Estatal de Salud Pública del Estado de Sinaloa.
Explicó que este muestreo es en atención a las recomendaciones de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) de Estados Unidos.
“Se trata de un ensayo de muestreo, cuya aplicación y resultados de análisis son reales; lo que pasa es que nos estamos preparando para cuando la FDA nos requiera y poder estar en condiciones de decir que nuestros moluscos bivalvos son seguros, sin riesgo en cuanto a su consumo”, manifestó.
El Comisionado Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa señaló que, otro de los objetivos con estos muestreos, al acatar los lineamientos de la FDA, es que el Laboratorio Estatal de Salud Pública sea reconocido y certificado por este organismo dependiente de la Secretaría de Salud del vecino país.
Añadió que, en el caso del agua de mar, se revisan parámetros físico-químicos, como temperatura, PH, salinidad, transparencia y oxígeno disuelto y de los ostiones se consideran niveles de ácido okadaico, ácido domoico y saxitoxina.