Mazatlán, Sinaloa.- Consumir carne de rastros clandestinos es un verdadero riesgo para la salud de todas las personas y más porque no se cumple con ninguna de las norma de sanidad en los bovinos, advirtió Felipe Velarde Sandoval.
El presidente de la Asociación Ganadera Local de Mazatlán consideró como preocupante la detección y operatividad de tres centros de matanza irregulares en el municipio porque son un peligro para los consumidores.
“En primer lugar está la sanidad, la salud de las personas no, y por eso se debe de cubrir con lo mínimo para poder salir adelante y tener un producto de calidad, todo lo que se haga insalubre es un peligro sobre todo de sanidad porque pueden venirse enfermedades para las personas”, dijo.
Resaltó que el sector ganadero en la región produce carne de calidad, y además cada uno de los animales cumple con las normas de sanidad; sin embargo, el único problema es que no pueden ofrecer el producto a restaurantes o grandes cadenas comerciales porque no tienen la certificación TIF.
“En el sector ganadero la carne que producimos nosotros es de muy buena calidad, pero no tiene una certificación TIF, la cual no la acredita a ninguna tienda de autoservicio, ni a ningún restaurante de la zona, entonces ¿Qué pasa? Pues que nosotros tenemos nada más el mercado local”, apuntó.
Velarde Sandoval aclaró que están a la espera de la culminación del nuevo Rastro Tipo de Inspección Federal en Mazatlán, y eso le abrirá la puerta a los ganaderos para que amplíen su venta de carne.
