Capacitan a madres cocineras

Culiacán,
Sin.- La Secretaría de Educación Pública y Cultura, con el apoyo de la coordinación
municipal de Educación y la Secretaría de Salud estatal, iniciaron con la
capacitación para madres que preparan y sirven los alimentos en escuelas de
tiempo completo.
Asdrúbal
Mendívil Leyva, coordinador estatal del programa Escuelas de Tiempo Completo,
dijo que las pláticas tienen como objetivo principal que las cocineras tengan
una buena higiene a la hora de preparar los alimentos y señaló que una de las
causas que pudiera ser para clausurar las cocinas escolares es que los
alimentos no estén en buenas condiciones.
?Una
situación grave pudiera ser simple y sencillamente las uñas de las personas que
están manejando los alimentos si están largas pues no pueden estar dentro de
una cocina otra situación pudiera ser heridas mismas en el cuerpo en las manos
que pudiera afectar la buena salud de la alimentación, otra circunstancia
pudiera ser que los alimentos no están en si en buenas condiciones?,
declaró.  
Por su
parte, el capacitador de la Secretaría de Salud Óscar Marcareño Gutiérrez dio
detalles de las pláticas encaminadas hacia las madres cocineras en donde
resalta la buena conservación de los alimentos.
?En estas pláticas
se dan lo que son la buena conservación de los alimentos, como se contamina un
alimento, las practicas de higiene personal que es importante en el preparador
del alimento porque de nada sirve tener una correcta estructura si el mismo
preparador de alimento falla al momento de meterse a las cocinas?, agregó.
Según dio a
conocer el coordinador de educación municipal, Jesús Olea Rochín, la
capacitación iniciará en la primera etapa para 141 madres de familia de las 308
escuelas en Culiacán que se encuentran dentro del programa de tiempo completo.
LM