Buscan promover gastronomía sinaloense a través de ?Raíces culinarias?

Mazatlán, Sin.- Con la finalidad de  posicionar los sabores y
gastronomía mazatleca  ante los ojos del mundo, se realizará
en Mazatlán el primer foro gastronómico denominado ?Raíces Culinarias?.
El evento plantea llevarse a cabo del 15 al 18 de
octubre, y confirma la participación de cinco reconocidos chef en el mundo. Con
esto no solo se busca una promoción singular al destino sino también consolidar
un evento que  represente una fuerte ocupación hotelera y derrama a
establecimientos  como restaurantes y bares locales de Mazatlán, apuntó
José Gámez.
?Javier Plasencia, considerado dentro de las 100
personas más influyentes de México. Édgar Núñez, Roberto Ruiz, el único
restaurante mexicano en Europa que tiene una estrella Michelin, Xano Saguer es
considerado el mejor chef reportero del mundo, Diego Panesso para que se den
una idea lo patrocina internacionalmente Mercedes Benz?, manifestó.
El  representante del comité organizador dijo
que este producto espera llevarse a la realidad en tres etapas,  el primer
año, se contempla una participación de al menos 2 mil 500 personas,  entre
chef, empresarios, y restauranteros de diferentes estados del país, así como
estudiantes de gastronomía de  distintas universidades,  dentro de
las actividades se plantean, mesas de diálogo con chef,  concursos de
cocina sinaloense, exposiciones,  conferencias magisteriales y estados
invitados.
José Gámez, explicó que este proyecto lleva 
varios años cocinándose bajo la tutela el chef ejecutivo de Pueblo Bonito,
Marino Maganda, en este encuentro estuvieron también representantes de la
Secretaría de Turismo, la Facultad  de Gastronomía de la UAS,  y
representantes de Canirac.IN