Busca SSA promover alimentación sana en restaurantes

Culiacán, Sin.- A fin de bajar los índices de obesidad y sobrepeso en la población, la Secretaría de Salud, planea impulsar el Programa México Sano (Promesa) buscando ofrecer opciones de alimentación saludable en restaurantes, comedores industriales y escolares a quienes tienen que comer fuera de casa, informó Celia Rosa Herrera Frías, Jefa del Departamento de Capacitación de Regulación Sanitaria en Sinaloa. Herrera Frías destacó que la instrucción del secretario de Salud en Sinaloa, Ernesto Echeverría Aipsuro ha sido la de mejorar la calidad de vida de los sinaloenses y esta es una opción de mejorar los hábitos alimenticios.La Funcionaria Estatal reveló que el Programa México Sano (PROMESA) busca revertir un problema de salud pública como las enfermedades atribuibles al sobrepeso y la obesidad, entre las que destacan problemas cardiovasculares, cerebro-vasculares, hipertensión, diabetes mellitus tipo 2.?Estas acciones buscan llevar hábitos más saludables a la hora de alimentarnos, para ello los restaurantes van a tener platillos identificados con el programa PROMESA, para que cuando uno vaya a esos lugares pueda encontrar comida baja en grasa, sal y azúcar?.Herrera Frías aseveró que en un segundo nivel también se pretende difundir la importancia de una dieta saludable entre los comensales y así poder crear una red de restaurantes que sean referentes de comida sana y equilibrada, esto sin necesidad de ofertar solo frutas y verduras, sino involucrando a todos los componentes del plato del buen comer.?Otra estrategia es pedir medias raciones, donde no solamente sean alimentos dietéticos, sino que sean platillos balanceados y que le llamen la atención a los clientes?Destacó que dentro de los actores involucrados están Universidades públicas y privadas; por la formación de estudiantes en las áreas de Gastronomía, la Canirac, Restaurantes, comedores industriales y escolares.Comentó que desde el 2012 se está implementando este proyecto, donde restaurantes de Culiacán, Los Mochis y ahora en Mazatlán han abrazado de manera imperante este programa, el cual se planea difundir en el mayor número de negocios expendedores de comida en Sinaloa, pues la Salud en Sinaloa es Tarea de Todos. PARA SABER:Los restaurantes certificados serán identificados con un holograma el cual será denominado ?Distintivo S?, mismo que será colocado en los platillos más sano que se oferten, además de una colocación en un lugar estratégico del negocio.Está pensado para impactar directamente en la población joven y adulta, que una vez que conozca el manejo del plato del buen comer, será capaz de exigir las mismas condiciones en otros  establecimientos e incluso en los alimentos que se preparen en su casa. La solidez del programa consiste en que la persona no sólo estará en contacto con el material sino que experimentará el menú saludable. Este programa podrá ejecutarse una vez que se haya negociado con asociaciones y cámaras restauranteras para adherirse, no sólo por el beneficio a la salud de la población que aportarán afiliándose al programa, sino por que adquirirá reputación una vez que sea identificado como un establecimiento que ofrece opciones saludables y cuida la salud de sus comensales. En el caso de las empresas que cuenten con comedores internos para sus trabajadores, el principal beneficio será contar con trabajadores más sanos y productivos, lo cual disminuirá la ausencia laboral por enfermedades asociadas al sobrepeso y la obesidad, así como gastos médicos.AA