Brillan El Muchacho Alegre y El Mesón de los Laureanos

Ciudad de México.-Sinaloa brilló
esta semana por sus logros en materia gastronómica y es que en un hecho inédito
arrebató dos de los 12  galardones
otorgados anualmente a los mejores restaurantes del país durante la vigésimo
cuarta edición de premiaciones de la Cámara Méxicana de la Industria
Restaurantera y Alimentos Condimentados.
Ricardo
Velarde Cárdenas  recibió el
reconocimiento ?Nemesio Diez Riega? al Joven  Emprendedor del Año por  ?El Muchacho Alegre?  el premio fue otorgado de manos del Jefe de
Gobierno de la Ciudad de México Miguel Ángel Mancera, así como el
presidente  nacional de Canirac, Hugo
Vela Reina y Francisco Mijares como Presidente Vitalicio al ?Merito Empresarial
Restaurantero?.
?Le
dicen ?El muchacho alegre? y no solamente por su carácter jovial,  sino porque así se llaman también los
restaurantes que él representa  ubicados
en la ciudad de Mazatlán, ha hecho un trabajo incansable  y está poniendo a los empresarios jóvenes
restauranteros muy, muy alto, un aplauso por favor para recibir a Ricardo
Velarde Cárdenas?
El
nombramiento se realizó luego de una exhaustiva deliberación  por parte del jurado calificador, destacando
entre más de 500 mil establecimientos gastronómicos a lo largo y ancho de la
república,   el premio resalta la
trayectoria, espíritu de servicio a la comunidad y contribuciones al fomento de
la  actividad restaurantera además de la
cultura empresarial, dinámica y liderazgo de Velarde Cárdenas.
En
el encuentro celebrado en La Hacienda Los Morales en la Ciudad de México,  se otorgó también el galardón ?María Aguirre
Arroyo? a El Mesón de Los Laureanos del Doctor Marcos Osuna bajo el concepto de
sabores tradicionales.
?Quiero
mencionarlo particularmente porque se encuentra a un a media hora de
Mazatlán  y es un pequeño pueblito si no
mal me acuerdo de tres mil habitantes 
con un restaurante que tiene un 
beneficio social impresionante, es uno de los restaurantes más
espectaculares que encontramos en todo el país?
Durante
su discurso el Jefe de Gobierno, Miguel Ángel Mancera reconoció
primeramente  los logros del estado de
Sinaloa al posicionarse como uno de los puntos gastronómicos más importantes a
nivel nacional, seguido de zonas como Nuevo León, Jalisco y   la Ciudad de México que por años había  logrado la mayor cantidad de reconocimientos.
Tras  declarar que la industria restaurantera viene
a generar más de  millón y medio de
empleos directos y más de tres millones 
indirectos solo por debajo del gobierno federal, el dirigente nacional
de Canirac, Hugo Vela Reina,  se refirió de manera muy especial al galardón recibido
por el mazatleco Velarde Cárdenas, ya que dijo,  son los jóvenes emprendedores  quienes vienen empujando fuerte en este
sector, que recordó no se trata de una tarea sencilla, y es que un 70 por
ciento de las nuevas aperturas cierran las cortinas antes de los tres años.
Galardonados por Canirac reciben nuevas
propuestas para expandir sus negociosAdemás
de transformarse en embajadores de la gastronomía sinaloense, los empresarios
galardonados este miércoles por Canirac Nacional no han tardado en recibir
nuevas propuestas para expandir sus negocios, y es que a pesar de ser un
proyecto  de apenas dos años de edad ?El
Muchacho Alegre? ya ha recibido varias propuestas para dar el salto y
transformarse en una franquicia emblemática para Sinaloa, apuntó el empresario
Ricardo Velarde Cárdenas.
?Esto
nos abre un panorama y acelera un proceso 
mucho más grande,  porque si bien
es cierto existían planes a corto y mediano plazo para el corredor  económico del norte, abre la posibilidad
de  no solo crecer a nivel regional sino
también voltear a ciudades grandes como México.
Aun
así aclaró que el establecimiento espera lograr la apertura de al menos cinco
puntos de venta para madurar el proyecto antes de dar el salto, a su vez el
responsable de El Mesón de los Laureanos, Marcos Osuna  declaró que el reconocimiento ha dado paso a
pensar en un segundo restaurante fuera del estado.
?Otros
puntos que pudiéramos pensar, mira ahora que estuve en el encuentro
nacional  de las cocinas tradicionales de
México me di cuenta como mi comida fue todo un éxito, la gastronomía jala a la
gente hoy en día a vivir las experiencias, los ingredientes, como están hechos,
quien elabora las comidas?
Anunció
que Guadalajara Jalisco podría ser el punto para establecer un segundo punto de
venta y proyectar así la gastronomía sinaloense en otros estados de la
república bajo un concepto bastante similar al que ya existe en El Quelite.AA