Culiacán, Sinaloa. El Ayuntamiento de Culiacán ha trabajado de manera constante con diversas dependencias, asociaciones y organismos para generar agendas orientadas al deporte, la educación, la cultura y ahora también a la gastronomía. En esta ocasión, sostuvo una nueva reunión con la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados, con el propósito de fortalecer la agenda de promoción gastronómica.
Este lunes 16 de febrero de 2026 se llevó a cabo el encuentro entre el alcalde Juan de Dios Gámez Mendívil; la secretaria de Desarrollo Económico Municipal, Janet Faviola Tostado Noriega; la presidenta de la Canirac Culiacán, Karla Fernanda García; así como los integrantes del Consejo Consultivo: Laura Lizárraga, Ulises Cisneros y Luis Carlos García González.
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Entre los acuerdos alcanzados, se informó que se reforzará la colaboración entre el municipio, la Secretaría de Desarrollo Económico y la Canirac, con el objetivo de dar mayor visibilidad a la cocina local y posicionarla como un referente del patrimonio cultural y del crecimiento económico de la capital sinaloense.
La intención es consolidar a Culiacán como una marca distintiva que se fortalezca en todos sus ámbitos y que, en este caso, aproveche el potencial de los restaurantes de la ciudad para proyectar la identidad culinaria local en conjunto con su gente.
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Finalmente, el alcalde analizó la posibilidad de atender los apoyos fiscales solicitados por el gremio, organizar próximos eventos y formalizar un convenio de colaboración tripartita que consolide este trabajo coordinado.
¿Qué hace la Canirac?
La Canirac es el organismo que representa a la industria restaurantera en México y se encarga de defender los intereses del sector, brindar asesoría en temas fiscales y normativos, ofrecer capacitación, impulsar la profesionalización y promover la gastronomía local mediante eventos y alianzas que fortalezcan la actividad económica de los negocios afiliados.
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