Aumentarán precio a platillos con camarón

Mazatlán, Sin.- Con las fuertes afectaciones
a las granjas de camarón en el estado de Sinaloa, los restauranteros son un
sector que se verá seriamente afectado, pues con seguridad tendrán que
encarecerse los platillos, o hacer modificaciones en los menús, lo que al
consumidor no es algo muy agradable.
Así lo expresó el presidente de la Cámara de la Industria
Restaurantera y de Alimentos Condimentados, Ricardo Velarde Juárez, quien
agregó que a veces esos gastos los puede absorber el restaurantero, pero en
este caso no hay fecha para cuando pueda haber más camarón y por ende más
barato.
?Es un tema que nos viene a afectar a todos, no nomás a
los restauranteros, pero definitivamente el impacto más fuerte viene al sector,
ya que pues por obvias razones ellos van a tener que aumentar el precio del
producto. Muchos restauranteros lo que hacen a veces es absorber ese margen de
utilidad?, indicó.
La mortandad temprana del camarón de granja y las fuertes
lluvias que dejó a su paso ?Manuel?, han ocasionado que prácticamente no haya
producción, de la cual por cierto, normalmente el 60 por ciento es adquirido
por parte del sector restaurantero, comentó Velarde Juárez.IN