Arranca II Jornadas de alimentos nutracéuticos

Culiacán, Sin.- Con el objetivo de dar a
conocer las diversas experiencias y nuevas modalidades en alimentos que a la
vez de nutritivos sirven a la salud, se inauguró este jueves la segunda Jornada
de Alimentos Nutracéuticos.
Al hablar a nombre del Gobierno del Estado, el
secretario de Desarrollo Económico del Estado, Roberto Cruz Castro, destacó la
importancia de la búsqueda de nuevas fórmulas obtenidas de los productos del
campo y que adaptado a las nuevas tecnologías permiten obtener valor agregado.
?Junto con ustedes elaboramos el proyecto PIVA
porque estamos convencidos de que Sinaloa ocupa un parque de innovación y de
biotecnología alimentaria?.
??esperemos que justamente este 2013 sea el
año en el que se cristalice este esfuerzo; estamos vinculando a empresarios e
investigadores para el desarrollo de productos de alto valor agregado?, expuso.
Estas II jornadas de Alimentos Funcionales y Nutraceúticos
se lleva a cabo en el auditorio de la Torre Académica
durante este 18 y 19 de abril, donde investigadores del área de alimentos de la Universidad Autónoma
de Sinaloa, así como del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo
de Culiacán darán a conocer importantes avances en el uso de ciertos productos
del campo no sólo como satisfactores alimenticios, sino su uso para el alivio o
prevención de enfermedades.
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